На корню отмороженные. Что будет с ценами на фрукты, овощи и ягоды

Недобор фруктов на юге России из-за заморозков составит до 40%, ягод — почти 50%, сообщили опрошенные aif.ru эксперты. Значит, и цены на них пойдут вверх. Вопрос — насколько стремительно?

В 2025 году в России планируют собрать порядка 2,1 млн тонн плодовых и ягод, сообщила ранее глава Минсельхоза Оксана Лут. В прошлом году урожай составил 1,9 млн тонн. По словам Лут, этой весной садоводы столкнулись с двумя волнами заморозков в марте-апреле и мае, которые затронули сады в Краснодарском и Ставропольском краях, Крыму и Адыгее, однако ущерб был нанесен «сравнительно небольшой».

Погода и курс рубля

Ягода в этом году дешеветь точно не будет. Это связано с заморозками, которые погубили почти половину урожая, и курсом рубля, спрогнозировать который сейчас достаточно тяжело, рассказал aif.ru управляющий партнер Союза заготовителей и переработчиков дикоросов Андрей Михайленко.

«Вишня, черешня, голубика и клубника на рынке будут только дорожать, — уверен он. — Голубику, например, привозят из стран Африки и Латинской Америки, в рознице она будет стоить до 3 тыс. руб. за килограмм. При этом сказать, что благодаря укреплению курса рубля импортная ягода, которая на российском рынке занимает около 80%, будет дешеветь, сейчас нельзя. С большой долей вероятности в будущем рубль ослабнет, что только ускорит рост цен. Килограмм вишни и черешни, в свою очередь, в этом году можно будет приобрести за 1–1,5 тыс. руб. Их выращивают на юге России, в Дагестане, Краснодарском крае, Запорожской области и Крыму, и во многих из этих регионов фермеры столкнулись с погодными капризами, погубившими до половины урожая».

По данным экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», за год клубника в рознице подорожала примерно на 25%, в начале мая килограмм этой ягоды можно было приобрести в среднем за 1,2 тыс. руб. При этом спрос на голубику, малину и ежевику растет. В первых числах мая килограмм голубики стоил почти 1,8 тыс. руб., малины — 3,2 тыс. руб., ежевики — 3,8 тыс. руб.

Замороженная ягода, которая на 95% импортируется и затем отправляется в промышленную переработку, из года в год стабильно прибавляет в цене на 30–40%, добавляет Михайленко. К ней относятся черная смородина, клубника и вишня. Килограмм такой ягоды в этом году будет стоить порядка 500–700 руб., прогнозирует эксперт.

До 50 процентов

Пока на складах остается что-то от прошлогоднего урожая фруктов и овощей, цены будут умеренными, однако новые партии будут уже дороже. Всему виной — те же заморозки на юге России в странах-поставщиках, объяснил aif.ru доцент института мировой экономики и бизнеса экономического факультета РУДН Хаджимурад Белхароев.

«Дорожать в первую очередь будет борщевой набор — свекла, картофель, белокочанная капуста, морковь, помидоры, — говорит он. — Также подорожают лук и чеснок. У этих овощей — невысокий экспортный потенциал, поэтому фермеры стараются высаживать ровно столько, сколько смогут продать. Кроме того, эти овощи должны находиться на специальных складах при определенном температурном режиме, что, разумеется, приводит к большим затратам при хранении. Считаю, что в течение года перечисленные продукты подорожают на 25–30%».

По данным Росстата, с начала 2025 года в России цены на картофель установили рекорд: в розницу килограмм сейчас можно купить в среднем за 85,4 руб., в годовом выражении рост составил 2,8 раза. Из-за плохой погоды и нехватки семенного материала урожай картофеля в 2024 году сократился на 11,9%. В ФАС даже предложили временно снизить требования к форме картофеля, чтобы увеличить количество продукта в магазинах и повысить его ценовую доступность.

Фрукты, в свою очередь, могут прибавить в цене на 50%, продолжает Белхароев. На это повлияли не только заморозки, но и ливни, прошедшие в некоторых регионах России этой весной. Из-за них особенно пострадали урожаи персиков и абрикосов — сильный дождь нередко сбивает с деревьев цветы, а град портит формирующиеся плоды. Кроме того, в летнее время года фермеры неизбежно вынуждены бороться с нашествиями саранчи. Поэтому за килограмм персиков, абрикосов и других косточковых, по мнению эксперта, придется заплатить в среднем 800 руб. — на 25% больше, чем в прошлом году.

Вслед за инфляцией

Несмотря на то, что хлеб входит в список социально значимых продуктов, в 2025 году он все равно подорожает вслед за продовольственной инфляцией. Впрочем, рост цен будет несущественным, до 10%, рассказал aif.ru независимый аграрный эксперт Александр Корбут.

«Изменение цен следует за ростом издержек сельхозпроизводителей, которые тратят деньги на удобрения, ресурсы и технику, — объяснил он. — Кроме того, они платят за коммунальные услуги и транспорт, повышают заработную плату сотрудникам, ведь производство буханок происходит в горячем цеху, трудиться в котором в условиях постоянных высоких температур очень нелегко. Однако в России рост цен на хлеб исторически шел на уровне или чуть ниже уровня общей инфляции, а государство все-таки рекомендует их сдерживать, поэтому существенного подорожания хлеба точно не будет».

По данным Росстата, в 2024 году урожай зерновых в России составил 125,9 млн тонн. Оценки перспектив этого года разнятся: в Минсельхозе, например, надеются на 145 млн тонн, Институт конъюнктуры аграрного рынка дает прогноз в 128 млн тонн зерна.

По материалам: aif.ru